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吃过广东濑尿虾,你就再也看不起小龙虾
作者:未知    点击数:1778    更新时间:2019-11-08 10:39:16

这位老艺术家曾经寄去“月薪两万,买不起小龙虾”。当时,许多网民留言:小龙虾是小吃市场的最爱。为什么粤语不喜欢它?

是的,广东人的嘴很狡猾。对于占据地理优势的广东人来说,这里的海鲜不是每天都很重。他们仍然重视小龙虾吗?

广东的“虾社区”有句谚语说,广东人不喜欢小龙虾,只喜欢濑尿虾。所谓人在人之外,虾在虾之外,濑尿虾到底是上帝虾在哪里?

“濑尿虾”对人们来说可能有些陌生,但说到江湖上的别称——皮虾,几乎人人皆知。

三角洲蠕虫的想法

过去几年,“我们走”这个短语在互联网上非常流行,因为它是英雄联盟的梗。虾仁表情包由段子寿制作,及时用于网上聊天。

然而,当其他人对手机屏幕上的虾皮表情包露出交流的微笑时,占据地理优势的广东人已经用手和嘴面对面地遇到了虾皮。

如果去年是小龙虾的第一年,那么今年的新网红就是濑尿虾。

新添加的网红濑虾尚未过期。

为什么会有“濑尿虾”这样一个可耻的名字?

原来叫濑尿虾,这的确是一个非常生动的比喻。当虾离开水或受到攻击时,它会喷出一股液体,就像小孩撒尿一样。

广东人一定很熟悉周星驰的电影《食之神》中怕尿床的濑尿牛丸。原料是虾蛄。

虾濑的学名是虾谷(shrimp gu),它存在于我国沿海地区,但在不同地区有不同的名称:

皮皮虾、螳螂虾、傅贵虾、关毛虾、虾爬行者、爬行者虾、琵琶虾……从这么大的宫殿的俗称来看,足以说明濑尿虾更受普通人的欢迎。

我们通常吃的虾是一口就能吃的虾。在泰国,你可以吃像你手臂一样粗的虾蛄。说这是虾虎鱼的升级版实在是太过分了。

△巨型濑虾/猕猴桃潜水员

还有一种全年生活在70米深海的彩色虾。它的大小与普通虾相似,但它的整个身体非常鲜艳美丽,因为它很难捕捉,颜色值是在线的。彩色虾比普通濑虾贵。

三角洲彩色虾谷。照片/凯维潜水员

然而,看起来不错的只是一张皮肤。烹饪后,彩色虾和普通虾没有什么不同。

濑尿虾的有趣之处不仅在于,它的小拳头比螃蟹强壮得多。

根据维基百科,虾“凶猛,视力非常敏锐”。攻击时,他们可以用手臂达到体重的2500倍,加速速度为10公斤...它们可以轻易地摧毁猎物的外壳,享受外壳里的肉。”

△虾正在攻击它的猎物。当然,这是一个缓慢的版本。

看起来,作为一个“国山”,虾并不像它们看起来那么可爱,而是有很强的战斗力。因此,虾类在江湖上也被称为“杀虾人”和“忍者虾”。

然而,所有新提拔的网络名人在成为真正的网络名人之前都被非虾虐待。

△看这腰力真是惊人,尊敬

自古以来,就有这样的说法,“斯里兰卡人民将迎来自己的一天,他们将首先必须吃苦耐劳,锻炼筋骨”。甚至小龙虾在变成红虾之前也遭遇了被用来喂猪和鸭子的命运,濑尿虾也被用作甚至喂猪和放在人桌上之前刺破它们嘴的东西。

谁会想到猪都不喜欢的濑虾有一天也会被带到餐桌上?

这不是真的。就在最近暂停捕鱼之后,市场上的虾价格并不贵。在广东你可以买到每斤20-30元的虾。

食欲不振太久的广东人将表演另一系列的“让我们和虾一起去”。

但这种深受广东人喜爱的濑尿虾,实际上是一种壳多肉少、不易剥皮的虾。

我们忍受了更多的贝壳和更少的肉,但困难是什么?

有经验的人可以完全避开壳上的刺,喜欢在吃虾前吮吸壳上的汁液。然而,没有经验的人会被虾壳意外捕获--别忘了,在濑户小便虾首次出现之前,有一段历史是连猪都讨厌的:咬得太多!

然而,人的智慧是无穷的,更不用说吃东西的人的智慧了?为了享受美味的海鲜,大量吃海鲜的网民发明了“筷子剥虾”、“剪刀剥虾”、“手剥虾”等方法。

当然,知道食物的广东人最熟悉如何剥虾。只要你从第四个四分之一的人数开始,轻轻地抬起一侧的贝壳,一只手拿着头,另一只手拿着贝壳,它就会完成。

有了这样一种快速、坚韧和精确的剥虾方法,新手不练习几百次是做不到的。

有了这样的技术测试,据估计,即使是月收入超过10,000元剥小龙虾的漂亮大学生也想换成剥濑尿虾。

毕竟,炮轰“国山”是极其光荣的。

然而,有一种人不需要虾来吃濑尿虾,这种人来自广东。

对广东人来说,如果他们不自己剥虾,吃虾的仪式感就会消失——广东人不仅需要吃得饱饱的,还需要吃得有意义。

广东虾类有几种死亡方式?

虾的战斗力可以说是日本武士羡慕的。然而,日本人不仅羡慕它,他们甚至把它装到盘子里,并使用了原来的吃法:生吃!

日本盘子里虾的纹身和寿司是通过将带壳的生虾以整齐的子形状放在盘子里制成的。

这种高贵、优雅、精致、整洁的濑尿虾真的失去了一些原有的“撒尿”性质。最后,广东人再也受不了了:不脱壳吃虾有什么乐趣?

广东人喜欢吃虾套撒尿时剥虾和吮吸三个手指的过程。全家人开心地剥虾皮,用手指吮吸一盘小便虾,开心得像个仙女。

广东人有多喜欢濑尿虾?这可以从他们为小便虾发明的N种死亡方法中看出。

然而,在广东,濑虾的死亡方式不止上述三种。什么白烧、烧烤、蒜味、炒胡椒和盐、生腌,只有你想不到,没有广东人做不到。

三角洲辣皮虾/昆虫创意

如果你谈论热烫的濑尿虾,喜欢清淡口味的朋友的胃会开始沸腾。新鲜美味的海鲜,除了生吃之外,只能热烫以保持其原有的味道。

热烫是用清水煮虾。最多往虾里扔几片姜和葱来去除腥味。盖上锅盖煮了几分钟后,虾从锅盖上溢出来,带有葱花的美味。

然而,尽管方法很简单,热烫实际上需要虾的新鲜度:它们必须是新鲜的。

然而,为了确保虾的新鲜度,热衷于吃白烧虾的朋友必须早点去市场,这样他们就可以在虾上岸后很快带一袋虾回家。

为了从鱼龙混杂的人群中挑选新鲜的濑尿虾,明智的饮食网民还发明了“金眼挑虾法”,甚至在智虎上出现了详细的插图,从眼睛到尾巴详细列举出来,被认为有益于大量的饮食产品。

三角洲微博截图,虾仁采摘方法

盐胡椒濑尿虾已经成为粤菜的代表菜。盐和胡椒串尿虾不仅在广东很受欢迎,而且在北方地区也很受欢迎,那里的人喜欢口味重。

三角洲盐和胡椒濑虾/海龟创意

咸虾的脆皮上涂着辛辣的盐和胡椒粉,更不用说想一起吃虾壳的人了。即使剥壳的手指也迫不及待地想一口吞下虾。

还有一种生盐方法,在广东和福建潮汕地区非常流行。潮汕人通常用酱油和鱼露代替盐和酒来生盐。

生盐在东北也很受欢迎。不同之处在于,虾和爬行动物(北方的虾和爬行动物被称为虾和爬行动物)通常在东北被整体腌制,而南方的虾和爬行动物通常在腌制前被切成两到三段以品尝美味。

生盐是最大限度保持海鲜新鲜的方法。潮汕人一直对海鲜的新鲜度有很高的要求,他们只是痴迷于生腌泡汁。例如,生腌虾,生腌蟹,甚至芹菜也用于生腌。

如果潮汕的生腌海鲜排在第二,没人敢说第一。

△潮汕人对生腌制海鲜/昆虫的创造力

网民只能纷纷叹息:潮汕人真敢吃!

那些喜欢吃生腌虾的人亲切地称之为“潮汕毒药”。咬一口就像中毒,他们控制不住。

濑虾,我打赌你烧得比小龙虾还久。

自古以来,“有许多人是红色的,对的和错的”,虾也不例外。

吃了这么多年的虾,我们被它们的外表欺骗了。虽然濑尿虾看起来像虾,带有“虾”这个词,但实际上是一种“假虾”。

一般来说,虾属于十足目,而濑尿虾属于口足目。

三角洲雀尾螳螂虾/猕猴桃潜水员

这种关系到目前为止,螃蟹可以在两只螃蟹之间找到一条腿,它们仍然是像普通虾一样的“十足”动物。

但是好不容易才弄清楚他们的身份,濑尿虾被主要供应商严重弄黑了。

仅今年一年,厦门的一个营业单位、广西的一个摊位、上海盒马生鲜网络科技有限公司第二分公司和安徽欧尚超市就有镉超标的案例。

三角洲新闻截图

镉超标问题一直是海产品行业许多海产品中的一个问题。因此,镉超标并没有在一定程度上对濑尿虾的销量产生很大影响。

然而,有些人认为青皮虾被水污染了。每个人都持有不同的观点,想要以自己的力量受欢迎的濑尿虾说她是无辜的。

虽然濑户撒尿虾也出现在淘宝、b站、小红书、微博等主要应用平台上,但濑户撒尿虾至今还没有着火,最多是广东省的省级红虾。

三角濑尿虾烧烤也很好吃

让我们以今天真正的国际红虾小龙虾为例。让我们撇开小龙虾味道是否好的问题。所有大的销售数字都已经把它标为“夏天的标准”和“派对上吃什么”?小龙虾会走路!“这样的标签。

此外,“每个人都吃小龙虾,每天晚上唱到凌晨”这句话在江湖上流传开来,吃小龙虾几乎成了除广东人以外所有人的狂欢潮流。

小龙虾的价格也随着这些营销伎俩而上涨。但是越贵,越受人尊敬,越多的人付账。

然而,一直诚实地使用电力线的濑户小便虾问自己:除了仪式感和低价的噱头,我们之间有什么区别?

但我们只是简单地将省网红濑尿虾与国际明星小龙虾进行比较,这似乎对濑尿虾不公平。

老艺术家说这两种虾各有利弊。小龙虾有江湖风味,而濑尿虾走的是一条价廉物美的路线,带有浓郁的民间烟火味。

带烟火/昆虫创意的三角濑尿虾

虽然相比之下有点太生气了,但是广东人真的不在乎,想到这样一种肉肥鲜甜的濑尿虾从小吃到大虾,广东人也真的很幸运能吃到好吃的东西。

这位老艺术家记得最清楚,每次当我还是个孩子的时候,我都不知道怎么吃,于是贪婪地要求父母把虾仁从濑鱼上剥下来。虽然我吃了几次,但我还是忘不了大海的美味。

▲广东的一些地区也将虾仁晒干,做成虾米食用。数字/中国全球

经过30多年在中国的“斗争”,外国小龙虾不仅征服了大多数中国人的胃,而且以其高昂的价格激起了人们实现小龙虾自由的愿望。

然而,正如每个人都在他们的朋友圈里制造一种“小龙虾自由”的幻觉一样,禁欲的广东人正懒洋洋地吃着他们被大海捕获的小龙虾。

广东人从来不主张小龙虾的自由。在十月的国庆假期,他们赤手空拳吃小龙虾。这就是让他们快乐的原因。

啊,算了吧。看这张照片。我饿死了。肉比小龙虾多得多。

三角濑尿虾肉真的很大/图虫创意

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《今日》的[作者]

梁川

编辑|螃蟹老板

排版|爱丽丝

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